Стоит попробовать: форель в Mama Tuta Советует лайфстайл-редактор «Бумаги» Сережа. В последнее время я рекомендовал преимущественно мясные блюда — должно быть, дело в прохладной погоде (организм просит чего-то посытнее, а что может быть сытнее стейка или шашлыка?). Но давайте ненадолго отвлечемся от мяса и посмотрим в сторону пескетарианства. Заведений с рыбой и морепродуктами в Петербурге хватает, но сегодня выберу необычный вариант — грузинский ресторан Арама Мнацаканова Mama Tuta в Зоологическом переулке. Казалось бы, где Грузия и где рыба? Кухня этой страны ассоциируется в первую очередь с шашлыками, хинкали, хачапури и сытными блюдами из мяса и птицы. Но есть и исключение — форель, которая водится в горных реках. Готовят ее в Грузии на глиняной сковороде кеци, позволяющей сохранить сочность рыбы. Именно такую форель предлагают гостям в Mama Tuta: рыбу в виноградных листьях сопровождают пастой из орехов и зелени. Цена кусается (2200 рублей), но это правда вкусно. 💚 «Бумага. Выходные»: мы собрали рекомендации, чтобы вам оставалось только выбрать. Подпишитесь на канал