В доме Мурузи открывается «Шалман» — заведение от музея «Полторы комнаты» и создателей El Copitas Bar «Шалман» начнет работу 20 июля, «Бумага» побывала на предварительном открытии. Показываем, как выглядит заведение, и рассказываем о нем. Концепция. «Шалманами» в СССР называли низкопробные питейные заведения, это слово фигурирует и в поэзии Иосифа Бродского — например в стихотворении «Подражая Некрасову, или Любовная песнь Иванова». «Вхожу в шалман, заказываю двести», — говорилось в этом произведении. Новое заведение в доме Мурузи вдохновлено как этим стихом, так и любовью поэта к путешествиям: с 15 лет Бродский участвовал в геологических экспедициях по СССР, а после эмиграции он побывал во многих странах Европы и Америки. Из-за этого в «Шалмане» можно попробовать блюда разных кухонь: от печени по-венециански до чили кон карне. Хотя основу меню составляют все же привычные для России и СССР блюда: от пельменей до форшмака. Коктейли. Названия смешанных напитков в заведении отсылают к путешествиям Бродского по СССР. Гостям предлагают, например, коктейль «Ялтинский» на игристом с ревенем и вербеной. Место и интерьер. Заведение расположено на цокольном этаже здания со стороны улицы Пестеля. В баре одновременно могут находиться 75–90 гостей. Интерьер оформил архитектор Александр Бродский, работавший над музеем «Полторы комнаты» и другими проектами этой команды. Он расчистил подлинные стены помещения, а в основном зале установил барную стойку собственного производства, украшенную советскими стеклоблоками. Контекст. Команда FollowTheRabbits — создатели El Copitas, Tagliatella Caffe и других проектов — уже работала совместно с музеем Иосифа Бродского «Полторы комнаты». Именно создатели El Copitas Bar были сооснователями книжного и бара «Конец прекрасной эпохи» и китайского ресторана «Пища династии Минь». Для «Полутора комнат» это уже шестое пространство в здании, где жил Бродский: помимо трех заведений и самого музея в доме Мурузи работают площадки «Квартира № 34» и «КВ-7». Что попробовать. На закуску можно взять соленья (обратите внимание на редис), а в качестве основного блюда рекомендуем котлеты с картофельным пюре: их выносят в кастрюле, как любил Бродский. Завершить обед или ужин можно коктейлем «Ереванский» — это твист на «Эспрессо мартини» со смородиной. Фото: «Бумага» 🔗 💚 Подпишитесь на наш инстаграм — там мы публикуем новости и истории о жизни в Петербурге