Чем заняты астронавты в свободное от работы время: пытаются смешать масло и воду. На МКС гравитация перестает деформировать жидкость, а поверхностное натяжение стремится минимизировать площадь поверхности капли, стягивая её в энергетически выгодную форму шара. При этом вода является полярным веществом: её молекулы имеют участки с частичными положительным и отрицательным зарядами. Масло, состоящее преимущественно из неполярных молекул, не обладает выраженным разделением зарядов. Из-за различий в полярности и межмолекулярных взаимодействиях вода и масло не смешиваются.