И снова про углеводы 🥖 У диетической индустрии есть удивительная особенность: ей регулярно требуется новый виновник. И если раньше на скамье подсудимых находились жиры, то теперь туда с завидным постоянством возвращаются углеводы. Хлеб объявляется причиной лишнего веса, а паста — препятствием на пути к стройности.Но давайте всё-таки отделять физиологию от пищевых предрассудков. Углеводы сами по себе не мешают снижению веса. Изменение массы тела зависит прежде всего от энергетического баланса. А вот качество рациона, его состав и способность обеспечивать организм необходимыми питательными веществами определяют гораздо больше, чем просто цифру на весах. Углеводы источник энергии. Они обеспечивают организм топливом, необходимым для повседневной активности и физических нагрузок. Это клетчатка. Цельнозерновые продукты, бобовые, овощи и фрукты помогают поддерживать нормальную работу кишечника и формировать полноценный рацион. Это разнообразие. Исключая целую группу продуктов, вы не обязательно делаете питание полезнее. Иногда вы просто делаете его беднее по составу и сложнее в соблюдении. Разумеется, углеводы углеводам рознь. Овсяная каша, чечевица и цельнозерновой хлеб не то же самое с точки зрения питательной ценности, что сладкая газировка и кондитерские изделия. Дело в их составе, пищевой ценности и месте в рационе. Так что вопрос не в том, чтобы убрать углеводы, а в том, чтобы выбирать их разумно. А теперь признавайтесь: кто хоть раз начинал новую жизнь с понедельника и первым делом запрещал себе хлеб?) Канал «Выдыхай»