Оленина, муксун и ужин посреди тайги: открываем гастрономический Красноярск 🟠 Шефы Красноярска любят эксперименты, уважают природу и умеют превращать еду в повод для путешествия. Рассказываем, куда сходить и что попробовать: 🌦️ Fresco и Fresco Asia В Fresco готовят из локальных продуктов: муксун с черемшой, оленину с морошкой, сердце оленя со свёклой. Луковый суп подают прямо в луковице с камчатским крабом. В Fresco Asia — паназиатская кухня с акцентом: роллы с рисом на комбу, гребешок с цукини, шашлычки кушияки и моти на десерт. 🐚 «Чешуя» В ресторане работают с морепродуктами со всего мира и обновляют меню каждый сезон. Здесь подают устриц из Франции и ОАЭ, тунца со Шри-Ланки, марокканского осьминога. Есть и локальные акценты: форшмак из байкальского омуля с икрой, борщ с фасолью и крабовый пирожок. 🍎 «Тунгуска» Ресторан современной сибирской кухни, где еда превращается в шоу. Блюда подают как арт-объекты: хот-дог с граффити, конфеты на летающей тарелке. В дегустационном сете «Легенды города К.» каждый из восьми курсов сопровождает история о Красноярске — реальная или вымышленная. 🟠 Wild Dinner Fest Гастрофестиваль «диких» ужинов на заброшенном мраморном карьере в тайге. Несколько шефов готовят из локальных продуктов — рыбы, мяса, дикоросов, ягод. Гостей ждут шесть курсов с винным сопровождением, чай на костре, живая музыка и диджитал-детокс: связи здесь нет. Остановиться удобно в Hilton Garden Inn рядом с центром и ресторанами💚