В Северной Осетии выпустили первую партию вина из сорта кокур Винодел Константин Дзитоев выпустил первую партию вина кокур в количестве 500 бутылок. Для изготовления вина использован урожай с его молодого виноградника в Северной Осетии. Участку четыре года, его площадь 0,3 гектара. В планах винодельни также выпустить игристое вино по классической технологии. Дегустаторы говорят, что вино получилось сортовым и универсальным. По вкусу вино занимает промежуточное положение между легким молодым и насыщенным выдержанным стилями. В аромате чувствуются травы, луговые цветы, мед и спелые косточковые фрукты. Для кокура характерно накопление сахара, но уровень алкоголя составил 12,2 процента. Это придало напитку свежесть и легкость. Умеренная кислотность и мягкая текстура появились благодаря непродолжительному баттонажу и выдержке на дрожжевом осадке. Эксперты считают, что эксперименты с кокуром за пределами его исторического терруара перспективны. ⛰️ТГ-канал Осетия. ПРОСТО