😡744 рубля за килограмм — столько в среднем стоит говядина в России сегодня. За полгода она прибавила в цене 15–16% и стремительно превращается в деликатес для избранных. Свинина и птица, которые традиционно считались «бюджетной альтернативой», спешно подтягиваются в инфляционной гонке. В арсенале чиновников и производителей традиционный набор отговорок: рост затрат на логистику и топливо, удорожание кормов и электроэнергии, неизбежное повышение налоговой нагрузки. По данным Росстата, поголовье крупного рогатого скота с начала года уменьшилось уже в 70 регионах России. Производство продукции из мяса овец и птицы сократилось на 5,4%-8,3%. Это указывает на отсутствие долгосрочной стратегии развития животноводства. Агрохолдинги предпочитают выжимать максимум из текущих условий, а не инвестировать в устойчивость бизнеса. Торговые сети пока еще пытаются имитировать сдерживание цен, но это лишь отложенный эффект. Новый виток подорожания на 10–12% прогнозируется сразу после сентябрьских выборов. К Новому году мясные блюда на столе могут стать символом статуса, а не привычной едой.