🪸 А вы знаете, что такое анафельция? Это род красных водорослей, которые растут в Приморье. Но интересны они не только сами по себе — именно из анафельции получают агар-агар, который используют при производстве: 🍭 желе 🍭 мармелада 🍭 суфле 🍭 пастилы 🍭 конфитюра 🍬Именно агар-агар помогает добиться той самой нежной, но упругой текстуры 📍️️️️️️С анафельцией приморские кондитеры работают ещё с 1930-х годов. В советское время агаровые заводы действовали во Владивостоке, Весёлом Яре и Южно-Морском 🪸А ещё часть сырья буквально приносит море: по оценкам исследователей, без вреда для природы можно собирать сотни тонн водорослей, которые штормами выбрасывает на берег 💡Открой Приморье в MAX