По мнению специалистов по питанию, помогающих здоровым людям подобрать оптимальный рацион и изменить пищевые привычки для улучшения самочувствия «Моцарелла» и «пармезан» – возглавляют таблицу полезных сыров на вашем столе: «Как известно, сыры богаты питательными веществами и хорошо усваиваются организмом благодаря молочнокислым бактериям. Однако его влияние на здоровье до сих пор вызывает споры. Сыр «Моцарелла»традиционно готовится из буйволиного молока, но в магазинах чаще всего вы найдете этот сыр сделанный из коровьего молока. Пробиотики помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника, иммунную систему и улучшают пищеварение. Из всех сортов сыра, что советуют нутрициологи можно выделить два - «Моцарелла» и «Париезан» Меньше всего нутрициологи советуют употреблять в пищу плавленные и копченые сыры, которые содержат эмульгаторы, усилители вкуса, пищевые фосфаты, много соли и насыщенных жиров.