Ученые разработали способ генетической модификации салата, используя ДНК свиньи, чтобы придать растительному продукту вкус, похожий на мясо. Это новое исследование, проведенное в 2026 году, в котором гены миоглобина свиньи были вставлены в хлоропласты салата, и эти изменения сохранились в растениях, выращенных из собранных семян. "Это исследование следует за британской компанией Moolec, которая вставляет ДНК свиньи в сою, чтобы создать продукт, который они называют "свинной соей". "Поскольку все это рассматривается как редактирование генов, а не генетическая модификация, это позволяет обойти большинство нормативных требований, и продукт можно продавать с минимальными ограничениями."