В России появится ГОСТ на колобки ГОСТ на русскую кухню, в котором будет описана рецептура более 130 блюд, вступит в силу с 1 января 2027 года. Об этом со ссылкой на Роскачество сообщает РИА Новости. Глава организации Максим Протасов уточнил, что работа над стандартом началась с запроса профессионального ресторанного сообщества на формирование единых подходов к представлению русской традиционной кухни. Он добавил, что для развития сегмента необходимы понятные профессиональные ориентиры, востребованные как крупными ресторанными сетями, так и независимыми заведениями. Уточняется, что в стандарт вошли в том числе колобки, борщ, щи, бефстроганов и компот.