ÖMANKÖ × Bourgeois Bohemians 🍏 Друзья, рады представить новую гастрономическую коллаборацию. В этот раз мы объединились с Bourgeois Bohemians – лучшим рестораном России по версии WHERETOEAT 2026 – и создали десерт «Яблоко с укропом и цитрусовой меренгой». Идея коллаборации – через гастрономию объединить разные поколения, обращаясь ко вкусам, знакомым каждому, кто вырос на постсоветском пространстве. Автором спешла стал Алексей Гребенщиков – шеф-кондитер и совладелец BOBO, признанный «Шеф-кондитером года» по версии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026. Он переосмыслил лимонный тарт, дополнив его яблочно-укропным сорбетом, маринованным зелёным яблоком, юдзу, ванильным кремом с лаймом и миндальным крамблом. Концепцию коллаборации продолжила петербургская художница Полина Уварова, создавшая иллюстрацию для тарелки десерта. Развивая идею встречи поколений, она объединила в одной работе растение и птицу, разных по своей природе, но образно дополняющих друг друга и ставших частью одного сюжета. Зелёный и жёлтый цвета отсылают к главным вкусам десерта - укропу и лимону. Попробовать десерт можно до 31 августа. 📍 Санкт-Петербург, Виленский переулок, 15