Мы кормим страну Такими словами встретил директор яйцеперерабатывающей фабрики Рузово Алексей Лапшин. Алексей Александрович знает о заводе все - не только про технику, но про коллектив, чем он живет и дышит. Оборудование на фабрике самое современное. Рузово - одно из крупнейших производств в России. Первыми в стране на экспорт отправляли в Японии и в страны ЕС до 22 года. Санкции? Не слышали. Сейчас, говорит, хватает своего рынка Идем на склад, он вмещает 20 млн яйца. Подержала впервые в руках замороженный меланж - активно везут его в новые регионы, в ДНР - там используют для приготовления кондитерских и колбасных изделий. За мордовской скорлупой, говорит Алексей Александрович, очередь из заказчиков стоит, ее используют даже как загуститель для нефтяных скважин. Идем в лабораторию - показывают нечто белое. А это основа для крабовых палочек, порошковый белок - говорит сотрудник лаборатории. Потом добавляют разные специи и продают. Фабрика - одно из самых молодых предприятий Республики, может поэтому сюда хотят попасть молодые специалисты, средняя зарплата 70 тысяч рублей. На сезон принимают студентов (только совершеннолетних) с зп 85 тысяч рублей, многие из них возвращаются даже после армии. Не могла не спросить про цены на яйцо, которые скачут хаотично. Алексей Александрович непреклонен - надо поставить заслон для западных бывших партнеров - как пример недавний ввод пошлины на белок из Италии до 15% Недавно на фабрике решили расширить ассортимент и придумали для вечно занятых женщин кексы и пироги, которые делаются ну очень быстро. Инструкция простая, из ингредиентов надо добавить только молоко и яйцо. Попробовала - очень вкусно. Работа на фабрике кипит днем и ночью. Это предприятие, которым может гордиться Республика и страна.