We Are Ona — опыт на стыке кулинарии и искусства. Те, кто давно следит за каналом, знают, что я нежно люблю этот проект и стараюсь ходить на их ужины, если мы с ними оказываемся в одном городе. В этот раз проект родился на стыке двух креаторов: концептуального художника Rirkrit Tiravanija и Dalad Kambhu — молодой девушки-шефа (потом оказалось, что ей 40) со звездой мишлен за её ресторан Kin Dee (тайская кухня) в Берлине. Если сет дизайн сам говорит за себя: это буквально плывущая в тумане лодка. То меню получилось очень необычным (тайским) для европейского восприятия, но при этом безумно вкусным. В меню были: - фруктовый салат в остром чили-соусе, - рисовое желе с боттаргой, - пряное крудо из рыбы, - рыба в красном карри с брюссельской капустой и жасминовым рисом в банановом листе; - одна большая рисовая макоронина с мясом и выпаренным рядисом; - необычный десерт: копченый бриошь, жасминовый рис, кокосовое мороженое и вяленая слива. #Paris #gastro