Низкая маржа лучше плохой репутации: история кондитерской, которая не пошла на компромисс Натуральный бисквит, свежие яйца и ручная работа — бийская фабрика не меняет подходы даже под давлением рынка. Почему компания предпочитает свои магазины сетевым и как переживает рост себестоимости?