‼️ Инспекция НПНТ. Самозанятые в кейтеринге: маржинальность 🔹 В предыдущих инспекциях НПНТ мы рассмотрели три достаточно понятные модели самостоятельной работы в общественном питании. 🔸 Повар приезжает к заказчику и продаёт прежде всего собственный труд. Кондитер принимает индивидуальные заказы и несёт расходы на продукты, упаковку и оборудование. Пекарь работает с относительно недорогим продуктом, поэтому его доход сильно зависит от объёма производства. 🔹 Кейтеринг объединяет сразу несколько этих моделей. 🔸 Специалисту необходимо составить меню, приобрести продукты, приготовить блюда и закуски, упаковать их, доставить на площадку, организовать подачу, а иногда ещё и обслуживать мероприятие. 🔹 При этом заказчик видит одну итоговую сумму — стоимость кейтеринга. ❗️ Посчитаем, сколько из неё действительно остаётся самозанятому. ➡️ Читать полностью ➡️ Все инспекции НПНТ в сфере платформенной экономики по хэштегу #Инспекции