‼️ Инспекция НПНТ. Самозанятый повар: маржинальность 🔸В общественном питании расходы обычно кажутся очевидными: продукты, кухня, оборудование, упаковка. Но экономика самозанятого повара может выглядеть совершенно иначе, если специалист не производит готовую еду для последующей продажи, а оказывает услугу непосредственно заказчику. 🔹В рамках сентябрьской инспекции НПНТ рассмотрим именно такую модель: самозанятый повар приезжает к частному заказчику, готовит на его кухне из приобретённых заказчиком продуктов и получает оплату за свою работу. 🔸В этой модели повар не закупает продукты для последующей продажи готовых блюд, не формирует товарный запас и не работает как небольшое пищевое производство или служба доставки. Главным ресурсом становятся его собственные профессиональные навыки и рабочее время. 🔹Посчитаем, сколько может приносить такая работа, какие расходы остаются у повара даже при отсутствии собственной кухни и закупки продуктов и почему высокая маржинальность услуги ещё не означает столь же высокого и стабильного заработка. ➡️ Читать полностью ➡️ Все инспекции НПНТ в сфере платформенной экономики по хэштегу #Инспекции