Хлеб, способствующий снижению веса, разработали российские учёные. Сейчас он проходит клинические испытания в составе гипокалорийной диеты пациентов с диагностированным метаболическим синдромом. Основными причинами лишнего веса современная наука считает высококалорийное питание и малоподвижный образ жизни. Помочь в такой ситуации может еда со сниженным содержанием жира и углеводов и добавками специализированных пищевых продуктов. Один из таких продуктов — хлеб, рецептуру которого разработали в «ФИЦ питания и биотехнологии» под научным руководством академика РАН Аллы Кочетковой. В состав хлебобулочных изделий для похудания включены белки растительного происхождения, пищевые волокна, фенольные и хлорогеновые кислоты, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Подписывайтесь на 🙏 Наука.рф в MAКС #Десятилетиенауки