Шеф-повар Николай Атласов показал, как его сын сам готовит күөрчэх Сливки, горсть ягод, немного сахара и ытык — деревянная мутовка. Больше ничего, и сын известного повара справился сам за несколько минут. У блюда несколько имён — күөрчэх, дагда, көппөкү. Секрет приготовления : сливки должны быть очень холодными, почти на грани замерзания. По словам Атласова, философия күөрчэх — в простоте: важно не заучить рецепт, а почувствовать движение рук. Поэтому это первое блюдо, которое он доверяет ребёнку: ни огня, ни ножа — только миска, ытык и терпение. Попробуйте дома с детьми. Нет ытыка — возьмите венчик, но это будут уже просто взбитые сливки 🙂 Видео:nvatlasov Читайте нас в МАКС