В Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Николая Верещагина (ВГМХА) открылась уникальная лаборатория пищевых технологий, оснащенная всем необходимым для исследований молочной продукции. Средства на создание лаборатории были выделены из областного бюджета в минувшем году в рамках гранта. По инициативе губернатора области Георгия Филимонова по 30 млн рублей было выделено трём ведущим вузам региона: ВоГУ, ЧГУ и ВГМХА. В новой лаборатории планируется проведение не только исследований по проектированию пищевых продуктов, но и организация семинарских и практических занятий. При участии партнёров: учебно-опытного молочного завода ВГМХА и компании «Северное молоко» – также создание образцов продукции с заданными свойствами и дальнейшая практическая реализация учебных разработок.