🧀В Вологодской области продолжается взрывной рост производства сыра — за год показатель вырос более чем на 50%, отметил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов. В первом квартале местные предприятия выпустили 1196,4 тонны сыра — это на 56,1% больше, чем год назад. Доля региона в СЗФО достигла 17,6%. Сыр в Вологодской области делают 9 предприятий: от твёрдых и полутвёрдых сортов до мягких, рассольных и плавленых. Ассортимент постоянно расширяется. Почти 90% молока — от местных фермеров. Это залог высокого качества! В прошлом году вологжане произвели 4131,9 тонны сыра (+27,9% к 2024 году), напомнил глава Вологодчины.