Новый северный гастромаршрут, повторяющий автомобильный «Путь полярного волка», связал Кировскую, Вологодскую области, Коми и Ненецкий автономный округ. Его протяжённость - более 2 000 км. Для любителей еды и настоящих впечатлений появился маршрут от Ярославля до Нарьян‑Мара, дающий шанс не только попробовать уникальные деликатесы, но и по‑настоящему окунуться в уклад коренных народов. Особое внимание - остановкам в Республике Коми и Ненецком автономном округе; маршрут также проходит через Вологодскую и Кировскую области. Первые экскурсии запланированы уже этим летом. Фермеры, вдохновлённые новыми вызовами и запросом на локальное производство, освоили рецептуры твёрдых сыров — от грюйера до дорблю — и подбирают для них ароматные добавки из лесных ягод, трав и других дикоросов. В глубинных деревнях готовы угощать гостей домашними сырами и другими северными лакомствами. На маршруте туристов жду ночёвки в традиционных чумах, экскурсии по маленьким фермам, встречи с местными ремесленниками и дегустации сыров из коровьего, козьего и оленьего молока —э- в том числе авторских сортов с добавлением местных трав.