Оптовая цена яиц резко выросла - до 110 руб. за десяток в Москве (категория С1). Это на 83,3% выше уровня месяц назад и на 89,7% - год к году. Главная причина - сезонный всплеск спроса из‑за Масленицы и приближающейся Пасхи. Производители также начали сокращать поголовье из‑за падения рентабельности, что снизило предложение. Рост случился после длительного падения: в сентябре 2025 цены провалились более чем на 25% - тогда выпуск яиц превышал потребность примерно на 20%. В Минсельхозе же заявляют о стабильной ситуации: по состоянию на 18 февраля средняя цена у производителей - 74,5 руб. за десяток, что на 5,7% ниже прошлогоднего уровня.