Утешки® и Углы® в Нитке на Гоголевском Утешки® — миниатюрные пирожки из сверхтонкого теста, придуманные Анастасией Шевцовой в Плёсе в 2025 году. Название отсылает к усадьбе Утешное близ Плёса. Когда-то её владельцы, семья Щулепниковых, принимали там своего друга Фёдора Шаляпина. Утешки задуманы как дворянский деликатес — изящные пирожки, будто по рецепту хозяйки усадьбы. Сейчас есть четыре начинки: вязига осетра капуста куриная печёнка соленый огурец Углы® — особенные полуоткрытые пирожки в форме кулька. Их придумала Наталия Шевцова в Плёсе в 2017 году. Первый угол был с мякотью леща горячего копчения и соединил две плёсские традиции — печь пироги в русской печи и коптить волжского леща. Начинки в них примерно в полтора раза больше, чем в обычных пирожках. С момента создания продано уже более 885 тысяч углов с разными начинками. Угол® и Утешка® — зарегистрированные торговые знаки. Попробовать их можно только в Нитке на Гоголевском бульваре.