🍗 «Общественная потребительская инициатива» предложила правительству ограничить использование панировки в общепите, сообщает «Коммерсантъ». Общественники предлагают запретить в кафе и ресторанах жарить панированные продукты и готовить их во фритюре. Вместо этого их рекомендуют запекать в духовке или готовить с помощью конвекции. Кроме того, организация предлагает запретить предварительное приготовление во фритюре панированных полуфабрикатов и их использование в детском питании. В организации считают, что такие меры снизят риск образования канцерогенов за счет уменьшения количества масла и температуры приготовления. В качестве альтернативы панировке из муки предлагают использовать составы на основе нута, овса, отрубей и амаранта. 🤩 Shopper's — в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!