«Деликатеска» планирует увеличить в Москве количество устричных баров, объединенных с гастрономом, до 100 в течение двух-трех лет. Об этом Shopper’s рассказал директор по развитию компании Алексей Бойков. Компания открывает их в жилых комплексах бизнес-класса. 🦪 Сейчас у «Деликатески» работают интернет-магазин рыбных деликатесов и других продуктов, три гастронома и девять устричных баров с гастрономом. Для более быстрого роста она запустит франшизу, в том числе в регионах. Первую партнерскую точку могут открыть уже в 2026 г. в Москве. Конкурентов у таких заведений практически нет. Чаще всего заведения с акцентом на рыбу ближе по концепции к ресторанам и их сложно открывать в большом количестве. И места для них нужно подбирать тщательно, поскольку такой общепит — нишевый, «не для всех». 🤩 Shopper's — в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!