🦐 Рестораны начали повышать цены на блюда с морепродуктами. Все из-за роста закупочных цен на 10–40%. «Суши-маркет», например, с начала года поднял цены до 25%. Сеть «Важная рыба» также повысила цены в меню пропорционально закупочным. Некоторые рестораны меняют рецептуру блюд или изначально делают выбор в пользу более дешевых ингредиентов — например, заменяют тунец на снежного краба. Рост цен на морепродукты связывают с удорожанием поставок из-за сложной логистики. Дошло до того, что рыбакам на Дальнем Востоке выгоднее продавать улов в Японию, чем везти в Москву. В итоге на внутреннем рынке образовывается дефицит. 🤩 Shopper's — в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!