Shopper’s

🍽 Для российского ресторанного бизнеса начало 2026 г. стало худшим за последние 25 лет, сообщили «Коммерсанту» игроки рынка. Упали выручка и трафик заведений. В некоторых ресторанах сети «Теремок» трафик снизился на 15–20%, в лапшичных Wokker и гастромаркетах «Брикет маркет» — на 10–20%. В ресторанах Gagawa падение составило 6%, а в сети «Раковая» количество чеков сократилось на 10–12% — это худший показатель за 10 лет. Среди причин — рост налоговой нагрузки, подорожание продуктов и падение реальных доходов населения. Влияет и конкуренция с ритейлерами, продающими готовую еду. Часть заведений в итоге закрывается. По данным «2ГИС», в марте в российских городах-миллионниках работало около 7200 ресторанов. Это на 5% меньше год к году. Новые точки бизнес открывать не спешит. В январе—феврале количество заявок на открытие точек общепита по франшизе снизилось на 47,5% год к году, по данным Businessmens. ru. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!