❗️ Поставщики резко подняли цены на салаты и овощи в России из-за ситуации на Ближнем Востоке, рассказали Shopper’s рестораторы. После отказа Ирана от экспорта сельхозпродукции резко подорожали салаты (латук, романо, лолло росса, айсберг), баклажаны, перцы. В некоторых случаях повышение было вдвое. Салат романо оказался в дефиците, его пришлось заменять айсбергом. 🥬 Зимой и весной Иран — один из главных поставщиков салатов, перцев и баклажанов. 3 марта страна объявила об остановке экспорта продуктов питания и сельхозтоваров, чтобы обеспечить ими собственное население. Вскоре правда Иран договорился о грузовых перевозках с Азербайджаном. Тогда продукция в Россию снова поехала, но ситуация нестабильная, считают рестораторы. Поставщики ищут альтернативные каналы закупок. Есть надежда на увеличение закупок в Турции и Китае. Но эксперты предупреждают о сложностях. Например, везти овощи из Китая в европейскую часть России овощи будет очень дорого. В итоге и цена будет высокой. У Турции есть договоренность о продаже в другие страны, а в этом году еще и небольшой урожай из-за снежной зимы. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!