Интерес россиян к растительным аналогам мясных и молочных продуктов поубавился. Продажи растут, но не так быстро, как прежде, узнал Shopper’s у аналитиков NTech. В 2025 г. они увеличились на 14% в натуральном выражении, но годом раньше рост составлял 23%. 🌯 Эксперты констатируют, что прежнего ажиотажа нет, а рост объясняют тем, что растительные ингредиенты вместо мяса включают в готовые блюда. Ритейлеры тоже говорят о популярности котлет, вареников, пельменей с заменителями животных белков. 🥛 Все больше кафе при магазинах делают напитки на альтернативном молоке, которое остается главным продуктом-заменителем. Разрыв в цене между обычным молоком и альтернативным сократился за прошлый год с 73% до 48%, что тоже увеличивает его популярность. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's в Telegram | в MAX | Подписывайтесь!