Мукомолы предупредили о скором прекращении выпечки ржаного хлеба, пишет «Интерфакс». Это связано с резким сокращением производства ржи. С 1990 г. оно упало в 15 раз — с 16,4 млн т до 1,2 млн т в 2024 г. В 2025 г. сбор ожидается на уровне 1,1 млн т. «Есть поговорка — «Ржаной хлебушко — калачу дедушка». Вот мне кажется, что этот дедушка уже находится в предынфарктном, если не хуже, состоянии», — сказал президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко Производство сокращается из-за низких цен на рожь и невысокой урожайности. Падает и спрос на ржаной хлеб — он больше не часть ежедневного рациона. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!