Переработка какао-бобов по всему миру резко упала. В Европе, крупнейшем регионе-переработчике, показатель на минимуме за 10 лет, в Азии — за восемь, в Северной Америке — за два. Что происходит на этом рынке — в обзоре Shopper's. Проблема появилась из-за низкого спроса на какао-масло — основного продукта переработки какао. За последний год оно подешевело на 75%, из-за чего компаниям стало невыгодно перерабатывать бобы в огромном количестве, как раньше. А в августе рентабельность и вовсе стала отрицательной. 🍫 Снижение цен на какао-масло не помогло вернуть прежние закупки со стороны производителей шоколада и других кондитеров. Когда какао-бобы в 2023 г. резко подорожали, компании заменили в сладостях какао-масло другими, более дешевыми ингредиентами. И через короткое время отказываться от новых рецептур торопиться уже не будут. 📉 К тому же спрос на дорогой шоколад в мире снижается. А на более дешевые конфеты, где какао меньше, — напротив, растет. В России за 12 месяцев к июню 2025 г. спрос на шоколадные плитки рухнул на 11,6%. Как еще скажется сокращение переработки какао-бобов кондитерском производстве и ценах — читайте в материале на сайте. 🤩 Больше про торговлю и потребителей — на канале Shopper's. Подписывайтесь!