«Скраб» для желудка: кому нельзя есть окрошку Врач-диетолог Елена Соломатина предупредила, что людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта окрошку стоит есть с осторожностью или вовсе исключить из рациона. «Клетчатка в окрошке работает как пилинг — отшелушивает старые клетки кишечника, но если слизистая уже воспалена, такой "скраб" только усилит боль и откроет дорогу инфекции», — объяснила эксперт. По словам диетолога, редис, лук и кожура огурцов содержат грубую клетчатку, которая полезна здоровым людям, но при проблемах с ЖКТ может вызвать вздутие, метеоризм и раздражение кишечника. Если после окрошки появляется дискомфорт, врач советует очищать огурцы от кожуры, уменьшить количество лука и редиса и следить за реакцией организма. Здоровым людям окрошка, наоборот, приносит пользу.