Заброшенный маслосырзавод в селе Шигоны Самарской области 30 лет назад, когда мы были на летних каникулах у бабушки в Шигонах, иногда на своём крыльце мы находили целые головки сыра – немного влажного, пахучего, только с производства, прямо с синими цифрами в нём🤗️️️️️️ Это деревенские ухажёры моей старшей сестры оставляли такие гостинцы ночью😁️️️️️️ Тогда ещё какое-то производство там было, и эти мальчишки, в то время 16-летние, там работали. Я поискала информацию про этот завод в интернете, но ничего не нашла, поэтому просто расскажу, что известно по рассказам родных. Судя по ним, завод работал с конца 50-х вплоть до конца девяностых. Сестра помнит, что иногда по вечерам ходила с бабушкой к воротам завода и там ей давали обрат, которым она кормила кур. Я даже слова такого не знала, пришлось гуглить. Обрат – это устаревшее название обезжиренного («снятого») молока, которое получают в процессе сепарирования цельного молока при отделении сливок. Мама моя помнит, как в классе пятом или шестом их водили на экскурсию на завод. Тогда – это 67-68 годы – производство шло полным ходом. Вот что она рассказала о той экскурсии: – Нам казалось, что там идеальная чистота, стены в цехах были все от пола до потолка выложены плиткой, все работники цехов были в формах (в белых халатах и колпаках). Говорили, что от чистоты зависит качество, висели плакаты (но не помню какие). В одном из цехов нам давали пробовать, и вот эти все головки сыра, которые мы видели там, нам казались каким-то прямо золотом. Очень вкусно было. И ещё помню, через проходную проходили, там строгий охранник говорил, что не надо шуметь. На территории, по-моему, не было деревьев много. Много машин заезжали на территорию с логотипом «Молоко». А молоко в молоковозах привозили со всего района, из совхозов и колхозов. Я, кстати, сама помню эти машины с желтыми цистернами с надписью «Молоко» при выезде из ворот завода. Ещё мама рассказала, что раньше, до молока и сыра, на этом заводе делали спирт. Сестра её бабушки по папе, моей прабабушки, Степанида, получила профессию генцевара. Не знаю, кто это, Гугл тоже не знает толком. Ну по словам родственников, это что-то типа лаборанта, технолога. Так вот, Степанида одно время работала на этом заводе, когда там производили спирт. На фото – её свидетельство об окончании курса по направлению спиртоводочной промышленности для генцевара. Продолжение ниже👇