Потребление хлеба в России в 2025 году снизилось по сравнению с 2006 годом в 1,8 раза и составило рекордно низкие 35 кг в среднем на человека в год, следует из данных статистики, которые изучило РИА «Новости». Так, по итогам прошлого года россияне в среднем съедали 34,8 кг хлеба, что является минимальным значением с 2006 года (более ранняя статистика не публикуется). В частности, один человек в 2025 году съел в среднем 23,7 кг пшеничного хлеба и 11,1 кг — ржаного и прочего. В 2006 году потребление хлеба в России оценивалось в 62,2 кг на человека в год, из которых 42,3 кг приходилось на пшеничный хлеб, а 19,9 кг — на остальной. Кроме того, по сравнению с 2006 годом просело и потребление муки — на 25% — до 13 кг. В то же время за минувшие годы россияне стали больше есть хлебобулочных изделий — 4,7 кг в 2025 году против 4,2 кг в 2006 году, а также других мучных кондитерских изделий — 14,2 кг против 13 кг соответственно. В объемы потребления не включаются продукты, которые были съедены вне дома (в столовых на предприятиях, в школах, детских дошкольных учреждениях, ресторанах, кафе и других организациях общественного питания).