С большим интересом наблюдаю, как некоторые бренды бережно переупаковывают ностальгию в современную обертку. Когда в руки ребят из «Логики молока» попадает легендарное «Простоквашино», то сказка сразу превращается в точку притяжения. И не где-то, а в самом сердце Москвы. Сегодня постоянное кафе «Простоквашино» официально открылось в ГУМе — я очень рада! Для меня это еще одно яркое подтверждение главного тренда рынка, когда продукты выходят за пределы магазинов и становятся частью культуры разумного потребления. Чтобы реализовать такое, «Логика молока» объединяется с другими брендами, участвует в коллаборациях с селебрити, гастрофестивалях и даже запускает собственные проекты в ресторанной сфере. Отличную базу для такого шага заложил еще зимний сезонный фуд-пойнт на катке ГУМа: помните очереди из желающих попробовать фирменные сырки? Тогда на каток пришло больше 700 000 человек. Высокий спрос на фирменную продукцию подтвердил, что ценности бренда — качество, натуральность и семейные традиции — идеально ложатся в формат уютного семейного кафе. Сегодняшнее открытие стало логичным масштабированием этого успеха. Меню кафе задумано как путешествие в атмосферу знакомой с детства деревни, где легко сочетаются румяные блинчики и воздушные сырники, домашние пельмени с ароматной сметаной, настоящий борщ и «неправильные бутерброды». А на десерт можно побаловать себя фирменным десертом Матроскина.