Роллы в Екатеринбурге. Друзья, я не знаю в какой момент японские иноагенты начали испытывать в нашей необъятной Родине психотронное оружие, но отчетливо помню как в один миг все внезапно стали ярыми фанатами такого псевдоазиатского блюда как роллы. На первых этажах выкупленных у алкашей хат повсеместно начали открываться шалманы, в производственных масштабах предоставляющих населению рисовую кашу с рыбой и щедрой порцией майонеза. Роллы возвели в императив и я даже застал момент когда для дам это блюдо стало равноценно рыцарскому поступку и они обменивали на майонезно-рыбное ризотто самое ценное, что у них было. Джентельмены повсеместно расстраивались, что они купили РОЛЛЫ, а их продинамили, а дамы выходили на охоту за роллами, выстраданными у ничего не подозревающих, желающих ласки мужчин. Времена шли, а роллы не выходили из моды, лишь меняли порты приписки и интегрировались во фьюжен меню самых разных локаций общепита от периферийных шалманов до модных столичных гастрономических театров. Я был удивлен, увидев суши на крабе вместо риса в великой Авроре моего друга @istomin_chef, уверен японцы сделали бы себе харакири, узнав что русские так проапгрейдили их нац.блюдо. До сих пор не понимаю, почему это явство не подают с золотом и икрой, чтоб этих ребят поглотил люксово-культурный шок. Я видел и с удовольствием дегустировал истинные суши, приготовленные дышащим на ладан дедом в семейном ресторане на окраине Киото и это было великолепно, но в памяти все равно оставался этот возжелаемый массами майонезно-рыбный пирог и его неразгаданный феномен времен моей яркой юности. К чему я все это, спросите вы, а я отвечу, ведь я прибыл с важной миссией в город Екатеринбург, заселился в лучший отель и пошел на обед в гламурное заведение для местного бомонда. Заведение блистало шиком местного разлива и винирами хостес. «Попробуйте наши роллы»,-сказал официант и я немедленно согласился. Официант вышколенно и воодушевленно рассказывал о моем надвигающимся гастрономическом оргазме, а я был готов ко всему, изрядно проголодавшись. Через 3 минуты и цедил ледяной креман, а через 15 я уже созерцал их, их величество роллы из первого этажа соседней хрущевки. Щедрая порция белой субстанции в виде цветка на рисовой каше с лепестком безвкусной рыбы разблокировали самые романтичные воспоминания моего детства и это было лучше суши на крабе у @istomin_chef (прости, Виталий), они переиграли суши на гастроужине в Токийском Нобу, и даже ту семейную столетнюю сушильню в Киото. Для пущей аутентичности надо было еще положить эту порцию в пластиковый контейнер и потрясти немного, чтобы майонезно-сырный цветок размазался по стенкам. Спасибо за разблокированные воспоминания, друзья. Приду еще.