🥧 В России появился первый ГОСТ на чак-чак Документ дает четкое определение десерта и детально описывает технологические этапы его изготовления. В стандарте зафиксированы допустимые ингредиенты, их пропорции, а также ключевые физико-химические показатели: влажность, содержание сахара. ГОСТ формулирует требования к вкусу, аромату, консистенции, цвету и форме, регламентируя эталонный вариант - от вида на разломе до характерного медового оттенка. Для Татарстана и Башкортостана он стал не только инструментом контроля качества, но и механизмом сохранения аутентичного рецепта, который передаётся из поколения в поколение. Подробности – на сайте «НацАкцент» 📰 Подписывайтесь TG | VK | Дзен | ОК