🔬 ПОЧЕМУ ОДНИ ГРИБЫ СЪЕДОБНЫЕ, А ДРУГИЕ ЯДОВИТЫЕ? 🍄☠️ У грибов нет зубов и когтей — защищаться от поедания им приходится химией. Токсичность — это эволюционный щит, пока не созрели споры. 🎯 #НаукаМАН_объясняет 🔹 Ядовитые выделяют токсины (аманитин, мускарин). Аманитин блокирует синтез белка, разрушая печень и почки. Доза в 0,1 мг/кг смертельна для человека . 🔹 Токсичность видоспецифична. То, что смертельно для человека, может не действовать на других животных — их физиология устроена иначе. Но следы поедания гриба улитками или червями не делают его безопасным для нас . 🔹 Съедобные защищаются иначе: едкой горечью, запахом или плотной текстурой. А многие виды уходят в симбиоз с деревьями, меняя воду и минералы на сахара. 🧪 Важно: проверка серебром или луком — опасный миф, они не реагируют на яд . Аманитин термостабилен: его не разрушит ни варка, ни жарка, ни заморозка . #НаукаМАН #Биология #Микология #Грибы #Научпоп