Картошечный салат (часть вторая) Яйца, и в том бабушка была права, имели свойство от меня убегать. Оно, конечно, держал я их исключительно цепко, но по мере потери скорлупы яичная их скользкость неуклонно возрастала и улучив момент, особо ретивое яйцо, вырвавшись на свободу, именно что улепётывало под буфет(мёдом им там было намазано, видимо). А я, под бабушкино «Серёжка! Чёрт непослушный!» — улепётывал за луком со стрелами-присосками, мечтая (в точности как Робин Гуд) хоть одно беглое яйцо, а пригвоздить к стене основательно. Мимозы и тресковые печени меня не вдохновляли. Рыбов я вообще побаивался после кухонного приключения с ожившим сомом (помню, за мной должок, вскорости расскажу, ждите), в пищу употреблял только зажаренную до совершеннейшего хруста ледяную (когда-то стоила сущие копейки, сейчас — как разгонная ступень ракеты-носителя) и потому вожделел всё больше салатов — строго картошечных. И оливье! Но об этом уже говорили. И вот все усаживались за стол. Разномастные лучшести и деликатесы, что уцелели с новогодней ночи, были тут как тут, шпроты манили, холодец задумчиво оплывал, бородинский скибками тут же лежал горочкой и — вносился тазик тёплого ещё, с пылу с жару кухонного-картошечного блаженства. Сходились рюмки с запотевшей «Посольской», с интеллигентным «Белым аистом», звучало традиционное «Счастья и радости в Новом Году!», промелькивало после первой и перед второй «Эх, крепка Советская Власть!» и все налегали на тазик с салатом. И было это дивно и хорошо. А я, кроме прочего, налегал ещё и на «Дюшесы» с «Буратинами». Повторюсь. Базовое блюдо второго дня торжеств. Сытное до совершеннейшей невозможности. Гарнир практически ко всему. С отменными сроками хранения («Оливье» столько не живёт, впрочем и «Салат картофельный» сметали в тот же день). Сейчас его по-всякому разнообразят: всё больше делают с индейкой, добавляют каперсы, а то и подкопчённые оливки (без косточки — косточки вынимаем), индейку меняют на опять же копчёную курицу, непременно сыплют горстку прованских трав, к солёным огурцам добавляют для пущей услады треть маринованных. Чего только не сделаешь в эпоху продовольственного изобилия, на какие только поступки не решишься. Мда. Впрочем, не будем впадать в критиканство. Следующая моя публикация будет посвящена… Чему? Пусть для читателя остается сюрпризом. Всё про встречу Нового Года. Ёлки, надеюсь, у вас наряжены, а вот стол — об этом поговорим! Всегда ваш, Сергей Цветаев.