#нана_рецепты 7 ноября - День холодца🎁 🥧Ну что, мои дорогие, сегодня есть повод вспомнить одно из популярных блюд русской кухни. Приготовление классического холодца требует времени и терпения, зато никакого желатина не нужно: секрет в наваристом бульоне, который застывает благодаря природному коллагену из мяса и косточек. Записывайте👇 Ингредиенты 🍳 • свиные ножки - 2 шт • говяжья голяшка на кости - 1 кг • морковь - 1 шт • лук - 1 шт • чеснок - 4–5 зубчиков • лавровый лист, перец горошком и соль - по вкусу Как готовить? 🍲 🥩 Мясо хорошо промойте, сложите в кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она полностью его покрывала 🥩 Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 5–6 часов на самом маленьком огне. Бульон не должен бурно кипеть 🥩 За 1,5–2 часа до готовности добавьте очищенные морковь и лук, а ближе к концу - соль, перец и лавровый лист 🥩 Достаньте мясо, отделите от костей и разберите на небольшие кусочки. Бульон процедите, добавьте измельченный чеснок 🥩 Разложите мясо по формам, залейте бульоном и оставьте остывать. Затем уберите в холодильник на ночь Подавайте с горчицей или хреном и кусочком черного хлеба 😋 Нана в Макс | Подписаться