#нана_рецепты Пятница. Осень. Къэбщипс. А значит, самое время для сытных и согревающих блюд. Сегодня познакомлю вас с традиционным угощением адыгской кухни, которому уже более 2500 лет. 🎃 Это нежный тыквенный соус с приятным сладковато-пряным вкусом. В старину его готовили для семейных обедов в холодное время года. И подавали с пIастэ (пшенной или кукурузной кашей) либо щхыу (кислым молоком). Сохраняйте рецепт! Ингредиенты📘 • тыква - 800 г • вода или молоко - 500 мл • пшенная мука - 3-4 ст. л. (можно заменить мелкой кукурузной) • лук - 1 шт. • сливочное масло - 40-50 г • соль - по вкусу • мед - 2 ч. л. (по желанию) Как готовить? 🍳 🔸Тыкву очистить, нарезать кубиками и варить в воде или молоке 15–20 минут до мягкости. Затем размять прямо в жидкости до состояния пюре 🔸Пшенную муку развести в небольшом количестве холодной воды, чтобы не было комочков. Влить в тыквенное пюре и варить 8–10 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет 🔸Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета 🔸Добавить лук с маслом в тыкву, посолить. По желанию положить немного меда для более сладкого вкуса и готовить еще 2–3 минуты Нана в Макс | Подписаться