В России смягчили ГОСТ к производству творога Росстандарт пересмотрел требования к творогу, адаптировав ГОСТ "под современные заводские технологии". Теперь изготовители получили официальное право использовать при производстве не только свежее, но также сгущенное и пастеризованное коровье молоко. Новый стандарт также корректирует химические показатели. Например, минимальные нормы содержания белка теперь зафиксированы на уровне 14%, 15% и 17% в зависимости от жирности, хотя ранее эти планки были выше. Кстати, с 1 апреля в России вступают в силу новые правила производства белого пшеничного хлеба, которые отменяют строгий стандарт веса булки в 0,5 кг и убирают рекомендацию продавать товар в магазинах строго в течение суток. ▫️Мы в MAX | в ВК | в ОК