Рецепт тыквенного латте (на 2 порции): ● молоко — 200 мл; ● кофе молотый — 12 г (1 ст. ложка); ● тыква (вес в очищенном виде) — 80 г или тыквенное пюре (готовое) — 2–3 ст. ложки; ● вода — 150 мл; ● сахар — 1 ч. ложка (по вкусу); ● корица молотая — 1/2 ч. ложки; ● имбирь молотый — 1/4 ч. ложки; ● ванильный сахар — 1/2 ч. ложки; ● мускатный орех молотый — 1 щепотка. Для подачи: сливки 33% жирности — 80 мл; шоколад — 5–7 г (квадратик) или тёртый шоколад — 1 ч. ложка. Приготовление: Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мякоть небольшими кубиками. Приготовить тыквенное пюре: переложить тыкву в сотейник, влить немного воды (она должна полностью покрыть дно), поставить на средний огонь и довести до кипения. Убавить нагрев до минимума, накрыть сотейник крышкой и варить тыкву около 15 минут, до мягкости. Сварить кофе любым удобным способом. Слить с тыквы лишнюю жидкость и пюрировать отваренную мякоть блендером. Разлить кофе по порционным стаканам или чашкам. В сотейник к готовому тыквенному пюре влить молоко, добавить сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и ванильный сахар. Перемешать, поставить на средний нагрев и, помешивая, довести смесь практически до кипения. Полученное ароматное тыквенное молоко при желании процедить, чтобы убрать крупные кусочки тыквы. Разлить тыквенное молоко по стаканчикам с кофе. Для подачи: взбить сливки миксером на высокой скорости, до консистенции пышного лёгкого крема. Аккуратно выложить взбитые сливки поверх напитка.