В этот день 54 года назад, во вторник 11 января 1972 года газета "Ригас Баллс" сообщала о строительстве в Латвии завода по производству сыра "чеддер". Кстати, людям, считающим, будто в СССР было только два сорта сыра: "сыр есть" и "сыра нет", полезно было бы прочесть "Книгу о сыре" Виталия Бегунова 1985 года издания: В Советском Союзе выпускаются сыры более 190 наименований, в том числе 90 плавленых. Среди них можно назвать и всемирно известные — швейцарский, голландский, чеддер, рокфор, камамбер, и изготовляемые только в нашей стране — советский, российский, пошехонский, эстонский и много национальных видов, производство которых освоено в союзных республиках.