Прослушала первый круглый стол. Спасибо @streamcoffeelive, было интересно. Небольшая выдержка из выступления Михаила Шарова, Tasty Coffee: В 3 раза выросли продажи товаров с полки в кофейнях. Домашнее потребление растет и такие позиции востребованы. Зачем сегодня нужны кофейни, когда хороший кофе можно и самому сварить? Михаил видит разделение на две истории: 📍Выживут кофейни с упором на интересные напитки со сложным составом и красивой картинкой 📍Будет упор на концепцию «Возвращение к истокам спешелти»: специализация на черном кофе, интересных лотах с углубленными знаниями о кофе