Министерство здравоохранения и соц.служб США и Минсельхоз США выпустили "Диетические рекомендации для американцев 2025–2030" под лозунгом “eat real food” («ешьте настоящую еду»). На сайте Правительства США новые рекомендации объясняются так: "США столкнулись с чрезвычайной ситуацией в области здравоохранения национального масштаба. Почти 90% расходов на здравоохранение идут на лечение хронических заболеваний, во многом связанных с питанием и образом жизни. Более 70% взрослого населения Америки имеют избыточный вес или ожирение, а почти каждый третий подросток страдает преддиабетом . Хронические заболевания, вызванные неправильным питанием, теперь лишают многих молодых американцев права на военную службу, что угрожает боеготовности страны и ограничивает возможности". Символом рекомендаций стала перевёрнутая пирамида питания («пирамида Кеннеди», по фамилии главы HHS Роберта Ф. Кеннеди-мл.). Идея простая: меньше ультра-переработанных продуктов, больше "узнаваемой еды". Прежде всего обращает на себя внимание фокус на белках: «белок в каждый приём пищи», целевой показатель белка — 1,2–1,6 гр на кг веса в сутки. Кроме того, рекомендованы молочные продукты полной жирности и отказ от добавленного сахара. Базу составляют овощи и фрукты (3 и 2 порции в день), рекомендация по цельнозерновым продуктам — 2–4 порции в день. Жиры разрешают "из цельных продуктов": растительные масла, сливочное масло, говяжий жир/топлёный говяжий жир. Эксперты опасаются, что "белковый перекос" выйдет боком: в пирамиде визуально на первом плане оказались продукты с насыщенными жирами (красное мясо, сливочное масло, животные жиры, хотя много раз доказано, что эти продукты ассоциированы с рисками развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. Плюс документ призывает отказаться от продуктов глубокой переработки, при этом не давая объяснения, что под ними понимается (документ в целом очень короткий, всего 10 стр). Также трудно понять рекомендации по сахару: с одной стороны, прямо утверждается, что "никакое количество добавленного сахара не рекомендуется", но через несколько абзацев указан допустимый потолок — до 10 г за один приём пищи. Эксперты также указывают на то, что если американцы будут массово следовать рекомендациям, то рост потребления говядины приведёт в заметному увеличению углеродного следа сельского хозяйства. Вслед за Агентством Associated Press cтоит отметить, что при Байдене научная группа из 20 экспертов почти 2 года изучала самые свежие научные исследования. А при Трампе и Кеннеди-мл. совет состоит уже из 10 экспертов, причём "пятеро сообщили о финансовых связях с мясной, свиноводческой или молочной промышленностью, а также с производителями детских смесей или пищевых добавок". Что думаете?