❗165 лет делу Николая Григорьевича Григорьева: от разносчика пирожков до образцовой фабрики колбасно-гастрономических изделий ✅В 1911 г., как писала газета «Московский листок», «одна из громаднейших русских колбасно-гастрономических фабрик, принадлежащая торговому дому Н.Г. Григорьев с сыновьями в Москве, праздновала пятидесятилетие своего существования». Эта статья хранится в фондах нашего Музея (Прибавление к газете «Московский листок», 1911, №49). ✅Николай Григорьевич Григорьев родился 1 декабря 1845 г. в деревне Ратманово Угличского уезда Ярославской губернии в семье экономических крестьян. С 10 лет обучался колбасному мастерству в Угличе, а после реформы 1861 г. уехал в Москву – торговал пирожками вразнос в Охотном ряду, служил приказчиком и вскоре открыл свое колбасное заведение. 1 августа 1861 г. - день, когда прибыл в Москву - он всегда считал датой основания своего дела. ✅В 1876 г. Григорьев стал купцом 2-й гильдии, а через два года купил дом с колбасным заводом в Кадашевском переулке, «находящимся в бездействии». К началу XX в. колбасно-гастрономическая фабрика Н.Г. Григорьева стала одним из самых успешных и образцовых пищевых производств России. ✅«Она снабжена всеми новейшими заграничными машинами и аппаратами», - писала газета «Московский листок». При фабрике Н.Г. Григорьев устроил «громаднейший в России холодильник, в котором может помещаться до 10 000 пудов мяса. Для хранения мяса, сала и других продуктов, необходимых для выделки колбас, фирма имеет громадные склады – близ Симонова монастыря и при фабрике…». ✅Продукция фабрики славилась разнообразием – стоит только посмотреть прейскурант 1902г. – и, конечно же, своим качеством. Ежегодно на фабрике, как отмечалось в юбилейной статье, «вырабатывается более ста тысяч пудов колбас, сосисок и т.п., заготовляется и продается до 200 000 штук разной величины свиных окороков». Прейскурант, кстати, высылался по требованию немедленно и бесплатно. По данным справочника 1912г. годовое производство фирмы составляло 873,6 тыс. рублей. Отходы производства утилизировались – вывозились на клеевой и салотопенный заводы. ✅«Для продажи своих изделий у фирмы шесть больших магазинов в Москве и кроме того она имеет громадный сбыт в Сибирь, а также и по всей России. Несколько тысяч пудов колбас ежегодно отправляется заграницу: в Париж, Вену, Берлин и другие города. Фирма удостоилась поставлять свои изделия к Высочайшему Двору: во время коронационных торжеств в 1896 году и во время пребывания Их Императорских Величеств в Москве в 1903 году», - читаем в «Московском листке». ✅В начале XX в. в семейное дело включились и сыновья Н.Г. Григорьева – Константин и Михаил, которые получили прекрасное домашнее образование и с детских лет помогали отцу. К 1916г. Торговый дом «Н.Г. Григорьев с С-ми» имел 10 золотых медалей, три почётных диплома с правом изображения Государственного герба на упаковке и рекламе. ✅На фабрике были устроены бесплатные столовая, прачечная, спальни для рабочих и приемный покой. Служащим и семейным рабочим предоставлялось отдельное жилье в домах, принадлежащих Григорьевым в Кадашевских переулках. ✅По семейным воспоминаниям, Николай Григорьевич мечтал построить храм на своей родине - и построил. «В благодарность Господу Богу за исполнившееся пятидесятилетие существования торгового дела и в память исполнившегося в нынешнем году пятидесятилетия освобождения крестьян от крепостной зависимости, Николай Григорьев соорудил на своей родине, в Ярославской губернии, Угличском уезде, в селе Сергиевском громадный каменный, красивой архитектуры, храм в честь святителя Николая», - писала газета «Московский листок». ✅Также он жертвовал средства на поновление храма Воскресения Христова в Кадашах и храма Апостолов Петра и Павла в Петровско-Разумовском, будучи его старостой. В родном Ратманове построил и содержал фельдшерский пункт с родильным отделением, который обслуживал больше 6000 человек, в селе Сергиевском – церковно-приходскую школу. К Рождеству и Пасхе присылал землякам обозы с подарками, а невестам из бедных семей давал приданое.