«Все пьют кофе. По возможности это нужно предотвратить. Мой народ должен пить пиво» Так в 1777 году Фридрих II призвал ограничить импорт кофе. Прусского короля беспокоило, что казна, и без того истощенная Семилетней войной, тратила слишком много денег за закупку кофейных зёрен за границей. Пиво же варили в самой Пруссии - его потребление поддерживало местное производство. В 1781 году король ввёл государственную монополию на обжарку кофе. Теперь обжаривать зёрна дома без специального разрешения запрещалось, а покупать готовые у уполномоченных продавцов было дорого. Кофе стал напитком богатых. Но находились те, кто приобретал зёрна в обход всех правил и тайком обжаривал их сам. Но скрыть запах было непросто. Для поиска нарушителей нанимали «нюхальщиков кофе» - Kaffeeriecher. Часто это были отставные солдаты. Они ходили по улицам, стараясь уловить запах обжариваемых зёрен, обыскивали дома и проверяли багаж путешественников. За выявление нарушения полагалась премия. Нетрудно догадаться, как горожане относились к таким «блюстителям порядка». Однако ни обыски, ни штрафы не останавливали контрабанду. В 1787 году преемник Фридриха II, Фридрих Вильгельм II, отменил государственную кофейную монополию. Вместе с ней ушла в прошлое и служба «нюхальщиков кофе».