В 1973 году впервые в истории советского виноделия было выпущено более ста миллионов бутылок игристого за год. Юбилейная — стомиллионная — сошла с конвейера в декабре. При этом событии присутствовал фотограф Дмитрий Бальтерманц, приехавший в Абрау-Дюрсо снимать специальный репортаж для журнала «Огонёк». Кстати, именно для одного из вин «Абрау-Дюрсо» в 1928 году была утверждена марка «Советское шампанское». При изготовлении шампанского советские виноделы опирались на опыт зарубежных коллег, но, если следовать французской технологии, на производство вина уходило несколько лет. Такой темп советским мастерам не подходил — в 1936 году шампанское было объявлено признаком материального благополучия и ожидалось, что вскоре этот напиток будет в доме чуть ли не у каждого трудящегося. Виноделы принялись испытывать возможности ускоренного брожения. Эти эксперименты неизбежно повлияли на вкус и аромат напитка, но позволили сократить полный цикл производства до рекордных 28 дней. В числе прочих материалов в декабрьском номере «Огонька» были опубликованы статьи и об итогах очередной пятилетки, и о достижениях космонавтов, и о Всемирном конгрессе миролюбивых сил, но именно репортажу из Абрау-Дюрсо редакция выделила особое место. Статья «Сто миллионов тостов» завершала предновогодний выпуск, а по-праздничному нарядная фотография Бальтерманца была помещена на обложку. Сегодня этот снимок Бальтерманца и другие фотографии представлены на праздничной выставке «Новый год! 1890–2020-е годы. Фотографии и фотооткрытки из собрания МАММ» 📸 Дмитрий Бальтерманц. Стомиллионная бутылка «Советского шампанского». Работница завода с бокалом вина. 1973 Собрание МАММ